中新網(wǎng)福建沙縣11月24日電(張斌 許琰 薛辰怡)酥脆的鍋貼、Q彈的滾粉豆腐丸、鮮香的金包銀……24日，“沙縣小吃制作技藝名師”評(píng)選活動(dòng)在福建省三明市沙縣區(qū)小吃培訓(xùn)中心火熱開(kāi)賽，多種沙縣本土特色美食同臺(tái)競(jìng)技，大廚們競(jìng)相上演拿手絕活，令人大開(kāi)眼界，一飽口福。
現(xiàn)場(chǎng)廚師們分組競(jìng)技，在90分鐘的時(shí)間內(nèi)各顯神通，完成一個(gè)抽簽選擇的指定品種和一個(gè)自選小吃品種的制作。揉面、捏形、裹粉，一項(xiàng)項(xiàng)獨(dú)特工序技法，結(jié)合本地特色食材，制作出一道道色香味俱全的小吃美食，讓人垂涎欲滴。
圖為11月24日，參賽選手正在制作鍋貼�！≡S琰 攝
圖為11月24日，參賽選手制作的小吃滾粉豆腐丸。 許琰 攝
圖為11月24日，“沙縣小吃制作技藝名師”評(píng)選活動(dòng)比賽現(xiàn)場(chǎng)�！≡S琰 攝
圖為11月24日，參賽選手正在制作金包銀�！≡S琰 攝
小吃展現(xiàn)文化，活動(dòng)傳承技藝。作為2023年沙縣小吃旅游文化節(jié)暨海峽兩岸美食節(jié)的重要活動(dòng)之一，通過(guò)本次活動(dòng)，增進(jìn)了小吃從業(yè)者間的溝通交流，同時(shí)展示沙縣小吃豐富的品種和特色的飲食文化，進(jìn)一步推廣沙縣小吃品牌，展現(xiàn)沙縣小吃魅力。(完)
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