第三屆海峽兩岸客家擂茶文化交流會(huì)10月31日在福建省將樂(lè)縣拉開(kāi)帷幕。兩岸嘉賓齊聚，展示擂茶技藝，共品“兩岸一茶”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，兩岸擂茶聯(lián)袂展示吸引了眾人的目光。記者注意到，將樂(lè)的擂茶原材料大多是芝麻、陳皮、茶葉、肉桂子、川芎等，而臺(tái)灣的擂茶則放入了核桃、花生仁等堅(jiān)果。展示完畢后，兩岸嘉賓共同擂茶。
擂茶，是客家人從中原向南方遷徙時(shí)帶入的飲食習(xí)俗，被譽(yù)為“中國(guó)茶文化的活化石之一”，將樂(lè)擂茶文化已有1500多年的歷史。擂茶者緊握擂棍，將芝麻、陳皮、茶葉等原材料放在擂缽內(nèi)開(kāi)始研磨，不一會(huì)兒就變成粉狀。隨后便開(kāi)始往缽里加水繼續(xù)研磨，瞬間茶香、芝麻香四溢，反復(fù)研磨兩到三次，一缽清爽可口的擂茶就制成了，且擂愈久香愈濃。
家家有擂缽，是將樂(lè)當(dāng)?shù)氐囊坏廓?dú)特風(fēng)景線，請(qǐng)喝擂茶是當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)而又最隆重的待客禮節(jié)。主辦方希望借助此次活動(dòng)提升將樂(lè)文旅品牌知名度，促進(jìn)海峽兩岸融合發(fā)展。(記者 吳晟煒)
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